Toledo lidera la cría de caracoles

I.P.Nova
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En los últimos años el Boletín Oficial de la Provincia recoge la presencia de doce granjas de caracoles en Toledo (es líder en la región) y la mayoría en Consuegra. Sobre todo optan por la especie Helix aspersa, o caracol común de jardín.

Toledo lidera la cría de caracoles

Entre Miguel Esteban y Quero, Francisco Vela tiene unas instalaciones de 2.000 metros cuadrados en los que se engordan, crían y se envasan estos preciados animales para la gastronomía. En la edición de papel de La Tribuna de mañana cuenta cómo ha reconvertido una antigua explotación de ovinos en una innovadora granja de caracoles.