Durante la inauguración de la Feria, el alcalde moracho Emilio Bravo destacó la importancia del aceite de oliva para el desarrollo del municipio y las buenas expectativas del proyecto 'Life+Regrow' para la recuperación ambiental de las balsas de alpechín, residuo de la molturación de la oliva, que convierte a Mora en "referencia europea" para la solución de un problema presente en la actividad olivarera. Este proyecto está siendo divulgado por el Ayuntamiento en la Feria, con la presencia de diversos expertos de varias universidades. Bravo señaló que con la apertura de la Feria del Aceite "ya está aquí la Fiesta del Olivo", y animó a vecinos y visitantes a participar en los festejos de los próximos días en la localidad.