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Martes, 7 de Febrero de 2012
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Cinco estrellas en el cielo: volando en clase Business
La crisis económica tiene su lado positivo. Disfrutar de la alta gastronomía, las mejores bodegas de vino y el diseño de vanguardia que ofrecen las aerolíneas en sus clases preferentes es, ahora, más accesible que nunca.
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El cliente es el rey. Y más si se trata de un cliente “business” y en tiempo de crisis.
Por eso todas las grandes aerolíneas, especialmente las europeas pero también cada vez más las árabes y asiáticas, están trasladando a sus vuelos los mejor de la cultura, el diseño, las gastronomía y la hospitalidad local.
 La ventaja es que, ahora, vuelos intercontinentales que tenían una tarifa de 12.000 dólares hace un año se pueden conseguir ahora por menos de 2.500 dólares. Un lujo que, gracias a la crisis, está ahora al alcance de muchos más. Es tiempo de “upgrades”.
Air France: Alta cocina y champagne francés
Guy Martin, reconocido chef de cocina del restaurante “Le Grand Véfour” de París, y Olivier Poussier, mejor sumiller del mundo del año 2000, aportan todo su saber hacer y su experiencia a Air France y a sus clientes de las clases preferentes.
En los vuelos de largo recorrido, en las clases l’Espace Première (Primera Clase) y ’Espace Affaires (Clase Business) las mesas se decoran con manteles individuales de mesa blancos con calado veneciano y la vajilla es de porcelana blanca. El conjunto de platos y tazas de líneas redondas y ergonómicas de la clase Tempo (Económica) ha sido diseñado por Radi Designers y la vajilla contemporánea e innovadora de la clase Tempo Challenge por Philippe Starck. En todos los vuelos de más de 2h30 minutos de duración, las copas de cristal permiten degustar los vinos en óptimas condiciones.

Su oferta de vinos franceses es uno de los mejores del mundo, y  Air France es la única compañía que ofrece Champagne a todos sus pasajeros en los vuelos de largo recorrido.
SAS: Diseño escandinavo para clientes preferentes
Los países escandinavos son internacionalmente reconocidos por su gran tradición e influencia en el mundo del diseño. Una tradición que SAS lleva a sus clases preferente donde el servicio de restauración se sirve en la porcelana firmada por Ursula Much-Petersen, de la casa danesa de fabricación de porcelana Royal Copenhagen. Los vasos han sido diseñados especialmente por Gunnar Cyrén de Orrefors, con sede en Suecia, mientras que la cubertería está firmada por Bo Bonfils para la marca danesa Georg Jensen.

Unos vasos en los que se sirven, en las clase preferentes de la aerolínea nórdicas,  vinos que han sido seleccionados por uno de los más famosos expertos en esta materia a nivel mundial, Oz Clark, seguido regularmente por millones de espectadores de todo el mundo en el programa de la BBC, Food and Drink.
SAS tiene además una filosofía única en cuestión de “vino a bordo”: el criterio de selección se basa en el sabor y en las uvas, no en las etiquetas conocidas. Las marcas que pueden verse a bordo son, en su mayor parte, americanas, y a menudo provienen de pequeños viñedos. Se incluyen también vinos de los países productores tradicionales, como Italia, pero, en estos casos, el vino ha sido elaborado utilizando las nuevas tecnologías de producción.  La carta de vinos se renueva cada seis meses y se complementa con las mejores cervezas suecas, noruegas y danesas como no podría ser de otra forma.
En viajes largos, el descanso después de la cena está asegurado con sus asientos Business Sleeper de 50 cm de anchura, y que cuando está desplegado se convierte en una cama de 2 metros de longitud que se reclina hasta los 170º grados. También llevan incorporados una función de masaje y espacios para colocar cómodamente los portátiles o una simple botella de agua.
Iberia: la mejor bodega del mundo y limosina
Iberia ofrece a sus viajeros en clase Business un servicio de Parking VIP gratuito durante siete días en los aeropuertos de Madrid,  Barcelona y Valencia, en España. Y para quien no utiliza automóvil el servicio de limusina, para el traslado al aeropuerto de los clientes de negocios en vuelos intercontinentales en los aeropuertos de Madrid, Barcelona , Santiago de Chile, Buenos Aires, Sao Paulo y méxico
De las 500 salas VIP que, junto con la alianza Oneworld, ofrece la aerolínea española destacan las tres su base de Madrid: las salas Goya, Dalí y Velázquez.  En esta última se ofrece un servicio de cena para los viajeros a Johannesburgo, Buenos Aires, México, Montevideo, Río de Janeiro, Santiago de Chile, Sao Paulo, Tel Aviv y Moscú que consta de dos entrantes (bufé de ensalada o consomé en invierno y gazpacho en verano) y dos platos principales (pescado o  carne), diseñados por el prestigioso chef español Sergi Arola. 



También en vuelo el servicio de restauración de las clases preferentes está diseñado por el prestigioso chef español Sergi Arola, galardonado con tres estrellas Michelín y Premio Nacional de España de Gastronomía. La compañía ha contado también con la colaboración del reputado repostero Francisco Torreblanca. El resultado son cerca de 70 menús diferentes de almuerzo o cena, más otros específicos para desayuno o merienda, con sabor netamente español en los vuelos que salen de España, y toques e influencias gastronómicas regionales de los diferentes países latinoamericanos para los vuelos hacia Europa.
Las salas VIP de Iberia cuentan también con una de las mejores bodegas del mundo, que ha sido  elegida por la prestigiosa revista norteamericana “Global Traveler” como la mejor bodega de una aerolínea del mundo. En vuelo, la Bodega de la Business Plus se ha hecho con el premio “Wines on the Wing” que organiza anualmente la publicación norteamericana Global Traveler. En competencia con 27 líneas aéreas de todo el mundo, Iberia ha sido la primera compañía en la historia de estos galardones que ha conseguido colocar todos sus vinos entre los 10 primeros de cada categoría.
Lufthansa: en Mercedes hasta el avión e Internet a bordo.
Servicios de conserje,  traslado directo al avión en limusina, un exclusivo ambiente con restaurante para gourmets y una atención personalizada de los huéspedes desde su llegada hasta su próximo despegue, son las características de este servicio especial con el que Lufthansa contribuye a hacer todavía más confortables los viajes de sus clientes de First Class.
En la terminal de First Class de Frankfurt, de 1.800 metros cuadrados, un asistente personal está a disposición del pasajero durante toda su estancia. En el restaurante, los chefs preparan exquisitos platos de temporada a la vista del cliente, y los fumadores también cuentan con un espacio propio en la Cigar Lounge, donde disponen de aperitivos y bebidas.   Los clientes de la terminal First Class no necesitan caminar hasta su puerta de embarque. Son recogidos directamente en la terminal por un chofer que les conduce en un Mercedes Clase S o un Porsche Cayenne directamente hasta su avión.

En la First Class Lounge de Munich Lufthansa ofrece cinco salas, que incluye servicios similares, aunque en este caso se incluyen otras atracciones como jacuzzi y una gama selecta de bebidas también incluye 43 tipos de Armagnacs entre otras amenidades.
En cuestión gastronómica cada dos meses, uno de los chefs internacionales de mayor prestigio mundial ofrece sus menús en las clases First y Business Class de Lufthansa en sus vuelos intercontinentales con salida desde Alemania.
 Entre ellos se han contado ya renombrados maestros como el español Santi Santamaría, o como Paul Bocuse, Nadia Santini o Daniel Boulud.  Los exclusivos menús se acompañan de una selección de los mejores vinos del mundo realizada por Markus del Monego, sommelier premiado mundialmente.  Lufthansa ofrece su exclusiva vinoteca a los pasajeros de First y Business Class en todos sus vuelos intercontinentales.
Además, Lufthansa fue una de las primera la aerolínea del mundo en ofrecer el servicio de Internet a bordo.  Gracias al portal gratuito FlyNet, los viajeros pueden conocer las últimas noticias, obtener todo tipo de información sobre así como información adicional sobre finanzas, viajes, estilo de vida etc. El acceso a Internet a bordo de vuelos intercontinentales ha convertido a la aerolínea germana es única en este aspecto en todo el mundo.
British:  Spas en Londres y Nueva York
Terminar con la mala fama de la cocina inglesa parece ser el objetivo de BA, al menos en sus servicios a las clases preferentes de sus vuelos. Para ello la aerolínea británica cuenta con un Consejo Culinario que involucra a las figuras más representativas del mundo de la cocina para ayudarnos a dar forma, desarrollar y prever futuras tendencias relacionadas con el catering.
Este consejo que  se denomina Taste Team, está formado por Michael Roux, Shaun Hill, Liam Tomlim, Vineet Bathia, Cass Titcombe, chef y co-fundador del restaurante londinense ‘Canteen’, Nicholas Lander, Jancis Robinson, prestigiosa enóloga y conocida presentadora de televisión británica, Peter Nixon, responsable de la selección de vinos de British Airways, Carol Conway y Mark Tazzioli, responsables de catering de la compañía
Por otro lado, BA ofrece en su  sala VIP en la Terminal 5 del aeropuerto de Heathrow y disponible para los clientes de clases preferentes su Champagne Bar. En él se  ofrecen algunos de los mejores champanes servidos a bordo, incluyendo Perrier Jouet, Laurent Perrier y Charles Heidsieck Rose, así como cocktails a base de esta bebida como el French 75 (ginebra, azúcar, limón y hielo picado cubierto con champaña) y el Copa (champaña, zumo de naranja y Quantro).  
Parte de la experiencia de quienes viajen en las clases preferentes de British Airways incluye la posibilidad, tanto al aterrizar como antes de despegar en Nueva York y Londres, de disfrutar de un tratamiento en el Elemis Spa, Los clientes de la aerolínea pueden disfrutar de un tratamiento relajante de 15 minutos en un sillón de masajes de última tecnología en manos de una experimentada terapeuta de Elemis. Además, se ofrece una selección de cuatro tratamientos que incluyen: cara, pies, manos y cuero cabelludo.
En esta misma línea, los viajeros de en Business o first class recibirán en vuelos de larga distancia neceseres que incluyen distintos productos de belleza desarrollados por Elemis: gel Eyes Awake Recovery, crema Pro-Coll Marine, Lip Revive y un tónico rehidratante de piel de Ginseng.
Swiss: oficina a diez mil metros sobre el suelo
Los nuevos asientos que SWISS está introduciendo desde esta primavera First se pueden transformar de diversas maneras para ofrecer un excelente confort que puede adaptarse a las preferencias individuales de cada pasajero. El entorno espacioso y los flancos ajustables proporcionan una gran privacidad,  mientras su sofisticado alumbrando y el acogedor diseño SWISS se combinan para crear un espacio agradable. Como un beneficio adicional, el asiento de invitados exclusivo, previsto con respaldo y apoyabrazos, permite al pasajero invitar a un compañero de viaje de SWISS First a compartir una comida o a trabajar en la misma mesa.
El asiento SWISS First se puede transformar con sólo tocar un botón en una cama totalmente horizontal de más de 2 metros de largo. Está equipada con un edredón, y está prevista de un innovador cojín de aire que permite regular la dureza del asiento en todas las posiciones y según las preferencias del pasajero. Otras ventajas son la pantalla de 23 pulgadas, actualmente la más grande del mercado,  y el amplio espacio para trabajar y guardar sus pertenencias. 
Qatar: lujo oriental
La consultora Skytrax la considera como una de las mejores Business class del mundo, y es que quien viaje con la aerolínea qatarí encontrará al llegar al emirato la Premium Terminal, un espacio de más de 10.000 m2 de lujo, descanso y relax donde el pasajero podrá disfrutar de una amplia gama de servicios como sala de conferencias, duty free, restaurantes, sala de juegos y áreas de descanso.
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