«La Fiesta del Vino de Méntrida no sólo es contribuir a difundir nuestros caldos; es también ayudar a difundir la cultura local, de la cual los arqueólogos están descubriendo maravillas en las cuevas del Castillejo». El alcalde de este municipio, Alfonso Arriero, manifestó durante el pregón de la XVIII Fiesta del Vino que el Ayuntamiento creará «un futuro centro de interpretación o museo del vino»